Il registro era utilizzato per la registrazione delle razioni alimentari. Per ogni detenuto, in ciascuna casella relativa ai giorni presenza in carcere, era indicato il numero di razioni ordinarie e supplementari (intere o frazionarie) di vitto somministrate. L'unico registro pervenuto č relativo al 1907 ed č organizzato su fincature riportanti il numero d'ordine del detenuto, il nome e cognome, il mese a cui il prospetto fa riferimento seguito da 31 colonne corrispondenti a ciascun giorno del mese, ed il totale delle forniture di vitto (totali e supplementari).
espandichiudi
In calce a ciascun foglio sono riportati i riepiloghi delle razioni somministrate (su tre righe relative, rispettivamente, alle razioni intere, alle mezze razioni supplementari ed al totale). I dati riportati nei prospetti coincidono con quelli presenti nelle matrici delle richieste di fornitura razioni.