La serie raccoglie gli originali, numerati progressivamente in ordine cronologico, delle deliberazioni adottate dalla Consulta consorziale, organo consultivo che affiancava il Commissario governativo del Consorzio nell'esercizio dei pieni poteri gestionali a lui conferiti con la nomina ai sensi del Decreto Ministeriale n. 8289 del 22 novembre 1939 e durati fino all'inizio della regolare gestione amministrativa dell'ente, nell'aprile 1954. La Consulta consorziale era composta da un rappresentante per ciascun consorzio elementare aderente all'ente, da rappresentanti del Ministero dell'Agricoltura e degli organismi corporativi (questi ultimi cessati con la fine del regime fascista), e le sue competenze vertevano principalmente sulla verifica e sull'approvazione collegiale dei bilanci preventivi e consuntivi.