Le "Edizioni del Laboratorio" sono prodotte dal Laboratorio di Poesia, fondate e dirette dal Presidente, Carlo Alberto Sitta. Comprendono la rivista di poesia "Steve" (nome tratto dal giovane Stephen di Joyce) fondata nel 1981; la collana "I libri di Steve" (dal 1986); il notiziario on-line "Plurabelle" (dal 2001). Nella rivista "Steve" collaborano poeti italiani contemporanei, scrittori tradotti da diverse aree linguistiche, artisti, musicisti, autori di teatro. Nel 1997 "Steve" ha inaugurato una seconda serie (numeri 15-25) e una terza serie dal 2003 (dal numero 26). Attualmente sono pubblicati 36 numeri, di cui 34 conservati in archivio e raccolti in questa serie. "I Libri di Steve" sono opere di poesia, di narrativa, di critica di singoli Autori, italiani e stranieri, antologie monotematiche, saggi critici, resoconto di convegni. L'intenzione poetica di "Steve" trova qui il suo completamento sul piano delle testimonianze e della testualità creativa. Ad oggi sono stati editi 31 volumi. "Plurabelle" (da l'Anna Livia Plurabelle del Finnegan's Wake) di cui si conserva un solo raccoglitore ad anelli con copie di stampe da posta elettronica, è un notiziario aperiodico che informa su eventi, libri, riviste, inediti, traduzioni. Viene spedito solo on-line ad un indirizzario selezionato dietro richiesta via e-mail. Quattro sono le buste che raccolgono il carteggio, le bozze preparatorie alle edizioni di "Steve", gli impianti fotografici per le illustrazioni. Un'altro raccoglitore ad anelli invece, è utilizzato per i numeri 23-27.