Alla documentazione relativa ai congressi nazionali e locali della federazione, fa seguito il carteggio di segreteria (di cui fanno parte anche materiali della segreteria politica e di una causa legale), atti relativi all'organizzazione territoriale ed alla gestione dei tesserati. Le buste contenenti le carte riguardanti la contrattazione comprendono una sottoserie suddivisa per settori dell'industria alimentare, ambito produttivo basilare nell'area parmense. Di notevole interesse i fascicoli relativi alla contrattazione ed alle vertenze con le singole aziende. Il fondo comprende inoltre la consueta documentazione informativa sui temi del lavoro, della previdenza, della formazione professionale, sulla pianificazione a livello nazionale e locale in ambito agricolo e industriale. Un piccolo nucleo è costituito dalla corrispondenza e dal materiale di studio di Sergio Partesotti, già segretario della FILZIAT dagli anni '70 al 1985.
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informazioni sul contesto di produzione La Federazione Italiana Lavoratori Zucchero Industria Alimentare Tabacco (FILZIAT), nacque a Modena nel 1960 (10-13 marzo), grazie all'unione tra la Federazione Italiana Lavoratori Industria Alimentare (FILIA), la Federazione Italiana Addetti Industria Zucchero Alcool (FIAZIA) ed altre organizzazioni settoriali minori. Continuò ad operare fino alla nascita della Federazione Lavoratori dell'AgroIndustria o FLAI (congresso di Bari, gennaio 1988), a cui diede vita fondendosi con la Federbraccianti.
Alla fase attuale del riordino, le fonti bibliografiche e documentarie studiate non hanno portato alla luce informazioni più specifiche su questa federazione. Di certo, possiamo far risalire al 1953, anno a cui risalgono i primi documenti ritrovati, l'esistenza a Parma di almeno una delle due federazioni in essa confluite.