Inventari dei quantitativi di cereali, vino, generi alimentari e non, presenti nei magazzini. Generalmente all'inizio del registro è presente un indice alfabetico dei generi. Seguono i singoli generi, non in ordine alfabetico; per ciascuno di essi le quantità conservate in magazzino sono aggiornate in ordine cronologico.
storia archivistica Sul dorso di alcuni registri si trova la segnatura "Titolo VI. Amm".