La serie si compone dei fascicoli in cui sono raccolti, per ciascun esercizio annuale, gli “elenchi dei poveri” e dei “vecchi” in condizione di difficoltà cui venivano riconosciute somministrazioni immediate in forma di generi di sostentamento, per lo più latte e pane, con la rendicontazione delle distribuzioni preso gli esercenti convenzionati a tal fine con l’ente.