Si tratta degli originali delle determinazioni dei Presidenti alla sanità, cioè dei loro atti di giurisdizione in tutto quanto avesse attinenza con la salute pubblica, tra cui: la pubblicazione delle normative statali in materia, i provvedimenti di igiene pubblica urgenti per la prevenzione di epidemie umane e epizootiche, le denunce di malattie infettive, le norme per l'igiene del lavoro (soprattutto in relazione all'attività delle concerie), l'attività dei medici condotti e le visite sanitarie alle carni macellate per l'alimentazione umana.